Osechi - Món ăn truyền thống vào dịp Tết ở Nhật Bản
Cũng giống như Việt Nam, vào ngày Tết, người Việt Nam thường nấu bánh chưng, bánh tét để chuẩn bị cho ngày Tết. Thì ở Nhật, cũng có những món ăn như vậy, đặc trưng chính là mâm Osechi.
Osechi có ý nghĩa là “hạnh phúc chồng chất hạnh phúc”, ngày Tết, trong mọi gia đình người Nhật, không thể nào thiếu món này, nó thể hiện tình yêu thương, hạnh phúc mà gia đình dành cho nhau, thể hiện sự sum vầy. Vào ngày cuối năm để chuẩn bị cho năm mới, mỗi gia đình đều tự chuẩn bị mâm Osechi này.
Theo truyền thống từ xưa thì trong mỗi mâm Osechi, sẽ có những món đồ ăn sau:
- Rượu
- Món canh: món canh hầm nhiều nguyên liệu trong đó có Omochi (nếp dẻo, tương tự như bánh dày ở Việt Nam vậy)
- Rau củ hầm
- Món muối chua
- Món nướng (cá biển nướng.)
- 祝い肴三種: đây là một bộ gồm 3 món. Ở vùng Kanto (phía Tokyo) thì 3 món này thông thường bao gồm đậu đen, khô cá mòi và trứng cá trích. Còn ở vùng Kansai (phía Osaka) thì 3 món này là rễ cây ngưu bàng (ごぼう), trứng cá trích và khô cá mòi/đậu đen.
Ngày xưa, món này đa phần đều do người trong gia đình tự tay làm tất cả, tuy nhiên, ngày nay, do thời gian không có nhiều, và nhiều món lại làm rất công phu nên đa số người Nhật thường đặt mua bên ngoài, nhưng vẫn đầy đủ, tỉ mỉ và đẹp mắt. Và họ có thể đặt mua Osechi rất dễ dàng ở các cửa hiệu bách hóa hoặc cửa hàng tiện ích.
Không chỉ vậy, vào ngày mùng 1 Tết, người Nhật thường có tục ăn bánh dày Ozoni, cũng nhằm mục đích cho các bé nhỏ ngoan hiền, luôn vâng lời ba mẹ ông bà.
Thật hay đúng không nào !
Bài viết phổ biến
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với...
Dango là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản được...Xem thêm
Cơm chan nước trà - Cơm trà xanh Ochazuke
Cơm chan nước trà Ochazuke được xem là món cơm trộn phổ biến...Xem thêm
Lễ hội Tanabata - Ngày lễ thất tịch Nhật Bản
Lễ hội Tanabata là một trong những lễ hội truyền thống của...Xem thêm
Lễ "Rước của Quý" kỳ lạ của Nhật Bản, bạn sẽ...
Theo truyền thuyết, vào thời kỳ Edo (1603-1867), có một con...Xem thêm
Shiruko - Chè đậu đỏ
Shiruko là món chè nấu từ đậu đỏ azuki đun sôi trong hỗn hợp...Xem thêm
Những biểu tượng đại diện của Nhật Bản
Ngôi đền Itsukushima xây dựng cách đó không xa và cũng “ngâm...Xem thêm