Uirou Mochi (ういろう)
Khái quát
Uirou Mochi cũng là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Không cầu kì như Ohagi, Botamochi hay Mochi; Uirou Mochi cực kì bình dị và đơn giản nó được xem như là món ăn ngọt đầu tiên của đất nước Nhật Bản, món ăn đầu tiên khai sáng cho những món ngọt khác ra đời. Uirou Mochi có mặt ở hầu hết mọi nơi trên đất nước mặt trời mọc. Bạn có thể tìm thấy chúng và mua ở bất kì đâu, nhưng có lẽ thơm ngon và hấp dẫn nhất là Uirou Mochi của vùng Nagoya. Uiro rất nhẹ, ngọt và nhão (cũng có người lại cảm thấy nó dẻo và dai) giống như dạng bánh nếp Mochi.
Thành phần của Uirou Mochi bao gồm bột gạo, đường và nước nhào lại với nhau thành một loại hồ bột, rồi đem hấp. Chúng là những món ngọt thanh tao lý tưởng cho trà đạo, vì vậy cũng là điều tự nhiên khi Nagoya, nơi các nghi thức trà đạo được thực hành rộng rãi sau thế kỷ thứ 16, có rất nhiều cửa hàng bán bánh kẹo truyền thống. Loại trắng thì chỉ có vị đường, loại màu hồng có một chút hoa anh đào, và màu xanh thì có thêm bột trà xanh. Theo nghiên cứu thì khi con người chúng ta thưởng thức một ít bánh ngọt trước khi uống trà sẽ làm cho hương vị của trà trở nên thơm hơn. Đó là lý do mà mỗi khi có dịp ghé thăm các gia đình người Nhật; trước khi mời bạn dùng trà họ sẽ đưa cho bạn một mẫu bánh ngọt trước tiên.
Bài viết phổ biến
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Cách làm cơm bò Gyudon kiểu Nhật chuẩn không...
Trong các món ăn về thịt bò của Nhật, có một món mà ngon, dễ...Xem thêm
Kỳ Giông khổng lồ của Nhật Bản - Nghe tên đáng...
Ōsanshōuo (オオサンショウウオ/大山椒魚?), nghĩa là "cá sơn tiêu lớn". Vì...Xem thêm
Ý nghĩa hoa Trà đỏ Nhật Bản - một món quà của...
Cánh hoa trà đỏ rơi rụng tượng trưng cho sự chết tự do và sự...Xem thêm
Khám phá rượu Shochu Nhật Bản nổi tiếng và cách...
Shochu (燒酒, しょうちゅう) là một thứ rượu trắng của Nhật Bản, được...Xem thêm
Lễ "Rước của Quý" kỳ lạ của Nhật Bản, bạn sẽ...
Theo truyền thuyết, vào thời kỳ Edo (1603-1867), có một con...Xem thêm
Những biểu tượng đại diện của Nhật Bản
Ngôi đền Itsukushima xây dựng cách đó không xa và cũng “ngâm...Xem thêm