Sơ Lược

Hamburger Steak hoặc Hambagu (ハ ン バ ー グ) là cách gọi ở Nhật Bản, đây là một món ăn phổ biến cho dù ở nhà hay tại nhà hàng. Hambagu là món ăn phụ nổi tiếng thường xuyên có mặt trong một phần bento. Nếu bạn hỏi những đứa trẻ Nhật Bản thành phần yêu thích trong Bento mà chúng yêu thích là gì, có thể câu trả lời sẽ là “Hambagu”. Nếu bạn đến Nhật Bản và bạn muốn một bữa ăn có thịt, tôi đề nghị bạn nên thử một set ăn trưa với Hambagu, một bát cơm nếp Nhật Bản và một chén súp miso, bạn sẽ được ăn Hambagu với phong cách ẩm thực Nhật Bản thực thụ.

Đây là một món ăn nổi tiếng của Nhật. Hambagu là một sự kết hợp giữa phong cách ẩm thực Nhật Bản và phương Tây, do đó nó có một chút khác biệt với hamburger bạn ăn thông thường. Sự khác biết khá rõ ràng, nó không có mũ và đế. Trong khi bạn có thể đi đến một nhà hàng thức ăn nhanh và gọi một chiếc bánh hamburger phong cách Mỹ, đối với hầu hết các bữa ăn, người Nhật thường dùng Hambagu với cơm. Cùng với gạo, thành phần người Nhật Bản sử dụng cũng có một chút khác biệt so với phiên bản phương Tây.
Nó làm rất nhanh chóng, giá rẻ, dễ dàng và rất tốt cho cơ thể. Bánh mì Panko là chìa khóa thành công giúp cho món này ngon hơn. Thịt băm viên là món ăn kiểu Nhật nhưng không hề cầu kì và khó làm một chút nào cả. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như thịt lợn, khoai tây… bạn đã có thể chuẩn bị được một món ăn ngon miệng cho gia đình mình.

Thịt băm viên rán giòn kiểu Nhật:

Nguyên liệu:

• Thịt lợn: 200gram
• Khoai tây: 2 củ nhỏ
• Hành tây: 1/ 2 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Sữa tươi (không đường): 1 gói nhỏ
• Bột chiên xù, bột mỳ, gia vị
• Trứng gà: 2 quả
• Mộc nhĩ, nấm hương,rau củ (dùng để trang trí)

Cách làm:

Băm nhỏ thịt và mộc nhĩ nấm hương.

Luộc chín khoai tây và cà rốt. Nghiền nhỏ khoai tây thành bột. Cà rốt, hành tây sắt hạt lựu. Đem tất cả trộn đều với thịt, nấm hương mộc nhĩ, trứng gà và sữa tươi.
Nặn thành những viên nhỏ hoặc các hình tùy ý, nhúng vào bột mỳ, lòng đỏ trứng và lăn qua bột chiên xù sao cho bột dính đều.

Cho dầu vào chảo và bắt đầu chiên để lửa nhỏ đảm bảo cho thịt chín từ bên trong.

Mách bạn: Món này bạn hãy ăn cùng rau bắp cải sống thái nhỏ và sốt cà chua hoặc tương ớt nhé.