Món Nhật Bản


Inari Zushi - Sushi cuốn đậu hủ

Inari Zushi

Sơ lược:

Inarizushi (稲 荷 寿司) là một túi đậu phụ chiên thường chỉ chứa đầy gạo sushi. Nó được đặt tên theo vị thần Shinto Inari, người được cho là đã tìm ra món ăn đậu hũ chiên. Các túi thường được tạo dáng như đậu hũ chiên. Nó không thể nhầm lẫn với các món như inari maki, mà là một cuộn sushi đầy hương vị đậu hũ chiên.

Một cuốn inarizushi bao gồm đậu xanh, cà rốt, và gobo cùng với gạo, được bọc trong một mảnh tam giác aburaage (đậu hũ chiên) là một đặc sản Hawaii, nơi nó được gọi là sushi nón và thường được bán trong okazu-ya (Nhật Bản Delis) và là thành phần của hộp bento.

Inarizushi là một loại sushi hay hình dáng quả cơm tròn. Cơm sushi được nhồi nhét trong túi đậu phụ Aburaage. Inarizushi là một thực phẩm rất giản dị và là một bữa trưa hoàn hảo cho những buổi dã ngoại vì nó ăn tốt nhất ngay từ bàn tay của bạn làm.

Aburaage là da đậu phụ được chiên và được sử dụng dưới nhiều hình thức trong ẩm thực Nhật Bản. Nó có hình dáng nhẹ xốp, bởi vì được chiên lâu, nó có thể hơi khá nhờn, do đó nó thường được luộc trong nước nóng đầu tiên. Cho Inari, Aburaage được nấu chín và nêm rất ngọt ngào. Hãy ngâm Aburaage trong nước sốt ngọt đủ lâu để nó hấp thụ càng nhiều hương vị nó có thể.

Bạn có thể sử dụng gạo sushi trắng để nhồi vào Aburaage, nhưng thêm rau nấu chín trộn lẫn trong gạo sushi làm cho nó thậm chí còn ngon hơn. Rau cho thêm hương vị và cũng trông ngon miệng hơn, đơn giản là sử dụng cà rốt và nấm khô ở đây, nhưng các loại rau khác như măng và rong biển Hijiki đều tốt nếu bạn có thể tìm thấy chúng. Nếu cá sống không phải là yêu thích của bạn, hãy thử Inarizushi này. Và nếu bạn thích sushi thường xuyên, bạn vẫn sẽ thích nó.

Inari Zushi

CÁCH CHẾ BIẾN

Thành phần:

  • 2 chén nước (480ml)
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 4 muỗng canh đường
  • 8 miếng Aburaage vuông (hoặc 4 hình chữ nhật)
  • 1 chén Dashi (240ml) (hoặc nước ngâm Shiitake)
  • 3 nấm shiitake khô
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 3 chén cơm Sushi
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh hạt mè

Cách làm:

  1. Cuộn Aburaage với một pin lăn một vài lần để làm phẳng chúng.
  2. Cắt một bên của mỗi Aburaage. Cẩn thận mở từng Aburaage để thực hiện việc làm một chiếc túi. Đun Aburaage đã chuẩn bị trong nước nóng trong một phút và để ráo nước.
  3. Đặt nước, nước sốt đậu nành, và đường vào nồi và đun sôi. Thêm Aburaage, nấu trong khoảng 10-15 phút, và để nguội trong ít nhất 3 giờ (qua đêm trong tủ lạnh).
  4. Ngâm nấm shiitake trong nước khoảng 30 phút. Bạn có thể dự trữ nước ngâm trộn với Dashi sau này nếu bạn muốn.
  5. Làm sạch nấm và xắt mỏng. Cắt cà rốt ( dài 1 ½”).
  6. Đun sôi Dashi với xì dầu và đường vào nồi, thêm cà rốt và nấm đến khi rút hết nước.
  7. Trộn gạo sushi, rau nấu chín, và hạt mè. Làm 8 quả cơm nhỏ thon dài. Giữ Aburaage hơi chặt một chút và nhồi quả cơm và các thứ khác vào.

Inari Zushi

2,771 chars | 2015/04/10 02:37

Xem thêm bài viết liên quan

Đẹp mắt và vô cùng bổ dưỡng với sushi cá mòi Nhật Bản

Đẹp mắt và vô cùng bổ dưỡng với sushi cá mòi Nhật Bản

07/06/2017, Sushi
Tia vây cuối cùng của vây lưng rất dài lên có tên gọi là mòi cờ. Miệng nhỏ, khuyết ở hàm trên rõ. Mắt tương đối lớn, phía trước và sau đếu có màng trong suốt che và chỉ để hở ở giữa một khe hình thoi hẹp. Vây lưng khá lớn, khởi điểm của nó ở trước khởi điểm của vây bụng. Vây đuôi thương đối lớn, ...
Thú vị với sushi tí hon ở Nhật Bản

Thú vị với sushi tí hon ở Nhật Bản

24/05/2017, Sushi
Dù nhỏ hơn kích thước thật nhiều lần, nhưng những miếng sushi tý hon này vẫn đảm bảo độ tươi ngon của nguyên liệu, trang trí đẹp mắt và hương vị thì không hề thua kém những người anh em to hơn chút nào nhé. Thú vị hơn nữa là, với mỗi miếng sushi như vậy, đầu bếp Ikeno chỉ mất chưa đầy 5 phút để c...
Giới thiệu về Nigiri-sushi

Giới thiệu về Nigiri-sushi

10/10/2014, Sushi
Sushi có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất thế giới của Nhật Bản. Món sushi được biết đến nhiều nhất là loại sushi có nắm cơm hình bầu dục, còn được gọi là nigiri-sushi có nghĩa là sushi được ép bằng tay...
Những điều cần biết để ăn sushi một cách đúng điệu

Những điều cần biết để ăn sushi một cách đúng điệu

23/05/2017, Sushi
Bạn có thể chọn sushi theo từng phần (set menu) hoặc đặt riêng theo từng món yêu thích. Bạn cũng có thể hỏi người quản lý xem hôm đây có món sushi nào, nếu không rành bạn nên nhờ họ tư vấn trước...
Trổ tài với đủ loại sushi

Trổ tài với đủ loại sushi

02/07/2015, Sushi
Vì sự độc đáo và bổ dưỡng của nó ngày nay sushi nên đã thu hút và lấy lòng được của không ít người yêu ẩm thực trên toàn thế giới. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn về cách làm một số món sushi phổ biến hiện nay. Cùng nhau trải trổ tài nào!
Dân mạng sốt với Mosaic sushi đẹp như tranh vẽ đến từ Nhật Bản

Dân mạng sốt với Mosaic sushi đẹp như tranh vẽ đến từ Nhật Bản

09/05/2017, Sushi
Và giờ đây dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp Nhật Bản, món sushi đã được nâng lên một tầm cao mới, trở thành một tác phẩm nghệ thuật độc đáo với trào lưu Mosaic sushi đẹp như tranh vẽ...
Các loại Sushi ngon nhất thế giới và cách ăn của từng loại như thế nào ?

Các loại Sushi ngon nhất thế giới và cách ăn của từng loại như thế nào ?

09/07/2018, Sushi
Trên thế giới nói chung và Nhật Bản nói riêng, có rất nhiều loại sushi. Nhưng bạn có biết những loại sushi nào được gọi là ngon nhất thế giới không? Hãy đọc bài viết này nhé.
Các loại Sushi ngon nhất thế giới và cách ăn của từng loại như thế nào ? Phần 2

Các loại Sushi ngon nhất thế giới và cách ăn của từng loại như thế nào ? Phần 2

08/03/2018, Sushi
Sự phổ biến ngày càng tăng của sushi trên toàn thế giới đã dẫn đến các biến thể thường thấy ở phương Tây , nhưng hiếm khi ở Nhật Bản (một ngoại lệ đáng chú ý là việc sử dụng cá hồi, được giới thiệu bởi Bjorn Eirik Olsen , một doanh nhân người Na Uy được giao nhiệm vụ giúp đỡ Ngành sản xuất cá hồi...
Du lịch Nhật Bản nhất định phải thử Funazushi - một trong những đặc sản biển tuyệt vời

Du lịch Nhật Bản nhất định phải thử Funazushi - một trong những đặc sản biển tuyệt vời

11/05/2018, Sushi
Funazushi thực chất ra cũng chi là một trong những loại sushi của Nhật Bản. Nếu như thông thường các bạn sẽ thấy người Nhật Bản chủ yếu làm sushi với cá sống...
Nguồn gốc của Sushi bắt nguồn từ đâu ?

Nguồn gốc của Sushi bắt nguồn từ đâu ?

07/03/2018, Sushi
Sushi ( す し, 寿司, 鮨 ) là một món ăn đặc biệt của Nhật Bản được chế biến tên tiếng nhật là ( 鮨 飯sushi-meshi ), sushi thường được kết hợp với một số đường và muối và một sô thành phần nhau như hải sản ( đã nướng tái và tươi sống 100%), rau, và đôi khitrái cây nhiệt đới. Các kiểu sushi và cách trình ...