Korokke là bánh khoai tây tráng với panko và được chiên lên. Korokke là một người thực phẩm thuộc mọi lứa tuổi yêu mến Nhật Bản. Vâng, ai sẽ không thích khoai tây nghiền xào? Nó không giống như những món ăn mang phong cách truyền thống của thực phẩm Nhật Bản, nhưng trên thực tế là từ Korokke đã được phổ biến trong 100 năm. Người dân ở Nhật Bản có thể không phải làm Korokke ở nhà bởi vì họ có thể tìm thấy nó ở bất cứ đâu, nhưng kho họ ở nước ngoài, họ sẽ tự tay làm món ăn này. Thật khó để có được nếm thử Korokke mang đậm nét truyền thống ở đây... Bên cạnh đó bạn không thể đánh bại món Korokke khi nó vừa nóng và giòn!

Korokke được tìm thấy tại nhiều cửa hàng ở Nhật như delis nóng trong các siêu thị, cửa hàng bento, cửa hàng tiện lợi... Nhưng nơi tốt nhất để mua Korokke là các cửa hàng bán thịt. Họ thường có một vị trí để chiên nhỏ ở góc một cửa hàng và bán nó khi chúng được chiên lên. Một số Korokke tươi được làm từ các cửa hàng bán thịt có thể vượt qua nhà nấu ăn. Korokke của họ rất tuyệt! Bạn chắc chắn sẽ rất thắc mắc nhưng có thể có một số thành phần bí mật mà những người bán không bao giơ tiết lộ. Buổi chiều tối là thời gian bận rộn nhất cho các cửa hàng như vậy vì người mua sắm ăn tối và học sinh đang đói có nhu cầu tìm kiếm đồ ăn nhẹ rất nhiều.

Người ta nói rằng Korokke có nguồn gốc từ croquette Pháp hay kroket của Hà Lan. Nó đã trở thành một loại thực phẩm phong cách phương Tây lan rộng vào đầu những năm 1900 ở Nhật Bản. Tuy nhiên, nó đã phát triển để phù hợp với thị hiếu của người Nhật. Ở đây chúng tôi đã thực hiện một loại cơ bản của Korokke, nhưng có rất nhiều biến thể. Korokke cà ri có gia vị với bột cà ri, bí đỏ Kabocha Korokke, và thậm chí Nikujaga Korokke sử dụng Nikujaga còn sót lại. Vì vậy, nếu bạn thích làm Korokke, hãy sáng tạo như bạn muốn!

Thưởng thức Korokke với nước sốt bạn lựa chọn, nước sốt Tonkatsu, nước sốt Worcester, sốt cà chua hoặc đại loại như vậy.
Cách làm bánh khoai tây Korokke (croquette)
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ, 40 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Năng suất: 8 miếng

Thành phần

1 lb khoai tây
1 thìa dầu
Thịt bò 1/2 lb
1/2 củ hành, băm nhỏ
1/4-1/2 muỗng cà-phê muối
tiêu
bột mì
trứng
Panko (bánh mỳ)
dầu xào
Nước sốt Tonkatsu
Hướng dẫn

- Khoai tây cắt thành 4 miếng. Nấu trong nước sôi cho đến khi mềm. Nghiền khoai tây trong một bát lớn.
- Đun nóng dầu vào chảo, và bắt đầu. Sau đó thêm thịt bò và nấu cho đến khi chín. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Trộn khoai tây vào hỗn hợp thịt và thêm một ít muối, tiêu để tăng hương vị. Để nguội.
- Chia hỗn hợp khoai tây thành 8 miếng và làm bánh với dạng hình bầu dục. Làm lạnh trong một giờ.
- Lăn với bột, sau đó là trứng, và cuối cùng Panko (bánh mỳ bánh mì).
- Đun nóng dầu nóng lên đến 350-375F, và chiên các miếng bánh tầm 3-4 phút mỗi bên.